Bourgogne

Domaine Patrick Hudelot - "Les Genévriéres" Hautes Cotes de Nuits 2020

Alle hans vine har lokalt fået kæmpe opmærksomhed. Vinene er dansende, de er friske og mineralske. Denne vin er også en næsten saltet, kalket og frugtrig vin, som er super læskende.

Domaine Patrick Hudelot blev ved navn først stiftet i 1980, hvor Patick overtog et domæne i Hautes Cotes de Nuits, som lavede middelmådig vin og siden 1950'erne havde produceret vin med egen etikette - før den tid solgte huset al druemateriale. Efter Patrick overtog domænet, investerede han i udvikling af marker og kælder, og i 2000 valgte han at gå 100% økologisk. Hele hans filosofi er enkel. Vinen skal der ikke manipuleres med, og de bedste vine laves på de sundeste druer. Derfor er hans jord et ømt punkt. Meget kærlighed bliver lagt netop dér. Domænet besidder udelukkende jord i Hautes Cotes de Nuits.

I marken er nærmest alt arbejde manuelt. Patrick benytter sig af en ret hård selektering, udelukkende de bedste druer bruges til hans vine. Naturgær og en macerationstid på ca. 14 dage. Vinen lagrer typisk ca. 12 måneder på eg.

Domaine Mongeard Mugnert Hautes Cotes de Nuits - Les Dames Huguettes 2020

Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir fra forskellige parceller i Côtes de Nuits lige nord for Beaune, hvorfor den blot bliver klassificeret som Côtes de Nuits Villages.

Vinen besidder meget frugt og intensitet. Mørk frugt som solbær og brombær. Burgundiske krydderier og en rigtig intens syrerstruktur.

 GODT KØB!

Vinene fra Hautes Côtes er et rigtig fint alternativ til de ofte langt dyrere vine fra de berømte vinbyer i Côte de Nuits. Den geografiske placering er oppe i baglandet, men ellers er processerne helt identiske med den øvrige produktion. Vi befinder os i baglandet af Nuits St.Georges fra en af de bedste vinmarker – ”les Dames Huguettes” med et areal på 2,36 hkt. Jordbunden består af kalksten samt Argoviansk mergel og vinen er produceret 100% på Pinot Noir med en gennemsnitsalder på ca 35 år. Samtidig har man valgt, modsat traditionen for området, at høste pr. håndkraft med afstilkning samt lagring på brugte egefade. Typiske elegante nuancer fra Pinot Noir, men med masser af karakter og kompleksitet til udfordre den mere trænede vindrikker. Kraftige røde og mørke skovbær med en afsluttende generøs og elegant stil.

Dette domaine er beliggende i Vosne-Romanée, som ligger i hjertet af Bourgogne, i Côte de Nuits. Mellem Beaune og Dijon. Domainet blev grundlagt i 1620 og i dag er det 8 generation, der driver stedet. Domainet er synonymet med Cõte de Nuits, og laver traditionelle vine fra området. Mongeard-Mugneret besidder omtrent 30 hektar på 35 forskellige applikationer. Både Chardonnay og Pinot Noir bliver der arbejdet med. 

Vinen kan bruges til diverse mellemkraftige retter, men også blot som en aperitif ved 12-14 grader. 

Denne vin kan også sagens henlægges i 5-8 år endnu uden nogen bekymring.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  14 % Alkohol