Gin

Tranquebar - Colonial - Gin - Dansk

Få en gin der emmer af historie med TRANQUEBAR COLONIAL GIN. Udover at have en fantastisk smag, indeholder den også et lille stykke danmarkshistorie. Ginnen er nemlig baseret på en privat opskrift, som Jan de Willum opfandt i 1616. Den er baseret på 9 botanicals fra den danske koloni Trankebar og er et lille stykke drikkeligt danmarkshistorie. Hver flaske er individuelt nummeret med årgang og batchnummer.

Jan de Willum, en hollandsk købmand, var en af stifterne af Dansk Ostindisk Kompagni og derved også en af årsagerne til at Danmark i 1619 erhvervede den indiske koloni Trankebar.

Jan de Willum var inspireret af de mange spændende og eksotiske krydderier som handelsskibene bragte hjem fra Trankebar. Det gav ham ideen til at kombinere de nye smage og krydderier med sit hjemlands klassiske gin. Resultatet blev TRANQUEBAR COLONIAL GIN, som dengang blev fremstillet i Amsterdam.

I dag har efterkommere af Jan de Willum genskabt forfaderens unikke gin. Den gamle opskrift var bevaret i et familie arkiv og derfor er dette en helt autentisk Colonial Gin.

Produktionen af TRANQUEBAR GIN foregår i Schiedam i Holland på Royal Dirkzwager Destilleriet, som blev grundlagt i 1879. Schiedam er den absolutte ginhovedstad i Holland og har været det lige siden Jan de Willums tid.

1 flaske indeholder 70 cl. - 45% alkohol.

Citadelle Gin - Triple Destilleret 44% alk. er en fabelagtig gin, der har vundet mere end 60 medaljer, blandt dem “Spirit of the Year” ved World Spirit Awards 2017 samt “World’s Best Gin” og “Gin Grand Master” i London. Flasken er ydermere blevet tildelt en guldmedalje på "Spirits Design Master 2017".

Citadelle er lavet af vores Cognac hus Pierre Ferrand. Hele 19 forskellige krydderier er blevet brugt til at fremstille denne super gin. Resultatet er en delikat duft af friske blomster, jasmin, honning og et hint af kanel. I smagen kommer urterne mere i karakter med strejf af anis, peber og kanel. Gitadelle gin har også vundet et hav af priser:

*The International Wine and spirit Competition 2000 - Citadelle Gin - Médaille d'or

*San Francisco World Spirit Competition 2004 - Citadelle Gin - Double médaille d'or

*Living in Gin - skrev i 2005: A mellow texture from Citadelle nevertheless delivers an animated palate with juniper, aniseed, violet and supple coriander highlights, supported by subtler nuances. Culminates in a vivid, substained finish.

Citadelle Gin har også modtaget guld til den årlige prisuddeling i magasinet Drinks International.

En kasse indeholder 1 flaske - 70 cl. 44 % Alkohol.

Geranium Gin - 44 % alkohol - Dansk gin

Geranium er en Premium London Dry Gin, som indeholder 10 ingredienser, herunder enebær og geranium.

I sommeren 2008 fandt Hans og Henrik Hammer på at lave en ny gin, der skulle tage kampen op med de helt store aktører på markedet. Henrik kunne i kraft af sin viden om gin, og som dommer ved internationale ginsmagninger, bedømme hvilke smagsnuancer ginen skulle indeholde for at ramme det ønskede resultat, og faderen Hans, som var kemiker, kunne fastsætte hvordan smagsstofferne kunne udvindes af de forskellige botanicals.

En kasse indeholder 6 flasker af 70 cl. 44% Alkohol. 

Uden at sætte traditionen over styr ønskede folkene bag den nye gin at skabe et nyt og friskere udtryk "hvor vi fra starten vidste, at en særlig art af geranium kunne give den specielle smagsnuance som vi eftersøgte" fortæller Henrik. "Min far vidste alt om hvordan man udvinder æteriske olier fra planter, og mange gode aftener i hans køkken arbejdede vi med at destillere og udtrække de smagsgivende olier fra geraniumplanten, indtil vi til sidst havde den perfekte opskrift".

Resultatet er en højpotent gin på 44%, der alligevel er blød og aromatisk. Henrik beskriver smagen som "tør og sprød med duft og smag af enebær og citrus, en krydret og eksotisk undertone fra "hemmelige" ingredienser, og et unikt strejf af geranium, der omfavner og afrunder det hele på sin helt egen facon". Henrik kalder Geranium Gin for "den nye generation af gin", og henviser til at der inden for de sidste år er kommet flere nye gins med spændende særpræg, og som er med til at udbrede et bedre kendskab og en mere bevidst anvendelse af gin.

Martin Miller’s Gin er en ren og blød gin i gammel London stil med et lille mål excentrisme. Otte botaniske ingredienser bliver møgesommeligt destilleret i en over hundrede år gammel destillationskedel. Vandet der bliver blandet i ginen kommer fra en islandsk gletsjer, da det menes at gletsjer vandet er op til ti gange renere end grundvandet er i England.

Farve: Klar

Duft: Duften er præget af bløde citrus noter, hvilket sandsynligvis kan spores tilbage til de to dominerende botaniske ingredienser; citronskræl og appelsinskræl.

Smag: Ginen har en utrolig blød mundfornemmelse, med nuancer af citrus, let agurk og Earl Grey the.

Citadelle Extremes No Mistake Old Tom Gin 46 %

Citadel Extremes No1, No Mistake er en “Limited Release” Old Tom Gin på 46% alkohol, en unik Gin der samler inspiration fra gamle opskrifter. Destilleret i 2016 fra kobber Pot Stills i Frankrig, kommer i en gaveæske.

Duften er frisk og stærk, med noter af enebær, appelsinskal. Senere i blomster aroma af jasmin og kaprifolium. Smagen er fyldig og elegant med bittersøde profiler af kandiserede citronskal, anis og mandler. Senere krydrede noter af muskatnød. En meget lang finish, er blomster, krydret og træagtig samtidig.

Denne Gin er i gaveæske.

En kasse indeholder 1 flaske - 50 cl. 46 % Alkohol

Bathtub Gin Old Tom - 42,4 % alkohol, 50 cl.

* Guldmedalje ved The Gin Masters 2017 (The Spirits Business).

Bathtub Gin Old Tom er en prisbelønnet gin fra Ableforth´s. Den produceres efter den helt traditionelle metode, som man gjorde tilbage i tiden i England, ved at lade ingredienserne infusere i spiritus. Spiritussen destilleres i kobberpot destillater og infuseres efterføglende med enebær, appelsinskaller, koriander, kanel, nelliker og kardemomme.

Det giver en let blomsteragtig gin med smagsnoter af kardemomme, citron og enebær samt fornemmelsen af lidt sirupsmag hen imod slutningen. Bathub Gin Old Tom egner sig godt til en kvalitets Gin & Tonic samt i søde Gin cocktails.

Navnet Bathtub refererer til gammel tid, hvor mange producerede Gin af tvivlsom kvalitet derhjemme i blandt andet badekar. Kvaliteten i dag er der dog ikke en finger at sætte på. Bathtub Gin indeholder i alt 6 ingredienser, der er udblødt i spiritus af høj kvalitet. Smagen er meget intens og indeholder masser af enebær, kardemomme og citrus.

En flaske indeholder 50 cl. 42,4 % Alkohol.

Sorgin (det baskiske ord for heks) er den første spiritus, der sælges af de kendte vinmagere Sabine Jaren og François Lurton. De er kendte for at producere vin og ejer vinmarker i flere lande, herunder også familiens ejendom Château Bonnet i Entre-Deux-Mers i Bordeaux, Frankrig. Sorgin er tænkt som et naturligt bindeled imellem vin og spiritus eftersom den er gæret og destilleret på Sauvignon Blanc-druen.

Druedestillatet, som Sorgin er baseret på, infunderes med bl.a. enebær, grapefrugt og citron, hvilket giver en kompleks gin, der fremhæver smagen af enebær og Sauvignon Blanc, med underliggende nuancer af frugt og urter. Den lange, smukke og elegante eftersmag har hints af blomster i perfekt harmoni med enebærsmagen.

Sorgin klassificeres som en klassisk London Dry Gin, og indeholder 43 % alkohol. Den kommer i en elegant og smukt dekoreret flaske, og smag og design går op i en højere enhed.

Geranium Gin med 4x20 cl. Fever Tree tonic i gaveæske

Flot gaveæske med 1 flaske Geranium er en Premium London Dry Gin samt 4 spændende flasker tonic. Ginen indeholder 10 ingredienser, herunder enebær og geranium. Geranium Gin er udviklet og produceret i et unikt samarbejde mellem danske og engelske gineksperter.
I sommeren 2008 fandt Hans og Henrik Hammer på at lave en ny gin, der skulle tage kampen op med de helt store mærker på markedet. Henrik kunne i kraft af sin viden om gin, og som dommer ved internationale ginsmagninger, bedømme hvilke smagsnuancer ginen skulle indeholde for at ramme det ønskede resultat, og faderen Hans, der var kemiker, kunne fastsætte hvordan smagsstofferne kunne udvindes af de forskellige "botanicals" som ingredienserne i gin kaldes på fagsprog.

1 flaske indeholde 70 cl. - 44% alkohol.

Warner's - Apple & Pear - Gin - Engelsk

I en 200 år gamle lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington nær Coventry i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laver Tom og hans team en række lækre, aromatiske gin. De dyrker selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde.

Apple & Pear har Warner's lanceret for at fejre deres venner og kære naboer fra Joules tøj fabrik's 30-års jubilæum og resultatet er en gin der er inspireret af det britiske landskab. Den livlige flaske er en hyldest til begge mærkers fælles kærlighed til det britiske landskab og er klædt i blomsterprint fra Joules Jubilæum i Cambridge.

En tredjedel af hver flaske Apple & Pear er ren æble- og pæresaft, der sammen med lokale, håndplukkede hyldeblomst fra de vilde ”hedgerows” giver en gin med duft af pære og frisk hyldeblomst med sort peber og Macadamia. I smage suppleres noterne af kardemomme, litchi og enebær.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Citadelle Jardin d'Été

’’Jardin d’été er inspireret af at vandre gennem den smukke sommerhave, som Debbie planter hvert år,” siger Alexandre Gabriel. ”Denne have sprænges med utrolige blomster, grøntsager og frugter, og duften er altid så berusende’’ og Alexandre Gabriel's nyeste gin, Citadelle Jardin d'Été, inviterer dig da også på det nærmeste med på en spadseretur gennem en duftende, sydfransk sommerhave: Haven på Château de Bonbonnet, dyrket af Debbie Gabriel - hans hustru.

Jardin d’été er lavet med Cantaloupe melon, citron, yuzu og appelsin ud over hele 19 yderligere botanicals og den utrolige citron-friskhed, der pirrer smagsløgene, er resultatet af Alexandre Gabriel's  beslutning om at destillere ikke kun citronskal, som er sædvanen, men hele citronen. Kød, juice og skal.

Nyd Jardin d’été i din Martini, i en mere elaboreret cocktail eller slet og ret i en vidunderlig G&T.

En flaske indeholder 70 cl. - 41,5% Alkohol

London Dry Gin fra Warner's

Warner's - Rhubarb - Gin - Engelsk

I en 200 år gammel lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington nær Coventry i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laver Tom og hans team en række lækre, aromatiske gin. De dyrker i videst mulig udstrækning selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde.

Warner's Rhubarb har noget af en historie. Lavet med ægte royale rabarber – samme rabarber, som oprindeligt blev dyrket i køkkenhaverne ved Buckingham Palace under dronning Victoria regeringstid. Rabarbersaften bliver udvundet ved hjælp af en traditionel frugtpresse og blandes herefter helt frisk med Warner's Dry Gin og hver flaske indholder omtrent en tredjedel rabarbersaft. Autentisk britisk håndværk når det er som bedst!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% Alkohol

Her er et par serveringsforslag:

Rhubarb & Juliet

• Isterninger i et glas
• 1 del Warner's Rhurbarb Gin
• 2 dele Rhubarb Tonic, Indian Tonic eller Ginger Ale
• Garnér med f.eks. appelsin eller jordbær

The Loved One

• 2 dele Warner's Rhurbarb Gin
• 1 del citronsaft
• 1/2 del sukkersirup
• tilsæt bobler, f.eks. Prosecco, i passende mængde
• Garnér med et rabarberbånd

Velbekomme!

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

I en 200 år gamle lade på Falls Farm i den maleriske landsby Harrington i England, finder du et fantastisk lille gin-destilleri. Her laves en række lækre aromatiske gin. De dyrker selv alle ingredienserne på gården, og vandet kommer fra gårdens egen naturlige kilde. Ginnen bygger på citronmelisse, og et destilleret en time indenfor at blive høstet for at bibeholde friskheden. When life gives you lemon balm, make gin.

Dette er ikke din klassiske søde rabarbar-gin. Vi har ladet rabarbar indtage den plads, som agurken gør i batch 22. Det giver en frisk, mild gin, hvor enebæren fylder mere end rabarbaren. Står godt til en tør tonic.

Scapegrace Classic Dry Gin er en fantastisk blød og velbalanceret gin, som har vundet et hav af priser ved store internationale smagninger. Fra de sydlige Alper i New Zealand kommer det rene gletsjervand giver ginnen den unikke blødlighed, som går perfekt til en kold frisk lækker Gin & Tonic.

Scapegrace Gold Premium Dry Gin er en dejlig frugtig gin, der går exceptionelt i en Gin & Tonic. Det anbefales at den tonic der bruges er sukkerfattig, der giver den fantastisk gin mulighed for at udbrede sig med sine vidunderlige frugtige smagsnoter.

Tarquin’s ”The Seadog” er en navy strength dry gin fra Cornwall i det sydlige England. Den er lavet på 12 udvalgte botanicals, både lokale og de mere eksotiske – for nok er klimaet mildt i Sydengland, men kardemomme, kanel og bittermandel må dog hentes hjem ”udefra”. Enebærrene er italienske og violer fra Devon giver et delikat, floralt touch til denne fyldige, men friske gin, som er tappet ved de klassiske 57% alkohol.

Duft: Kraftige aromaer af enebær og citrus med lakridsrod og viol i baggrunden.
Smagsnoter: Fyldig, intens – næsten cremet – smag af enebær, citron, grape, korianderfrø og peber.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, med tonic eller i cocktails.

Frisk sommergin fra det prisvindende Southwestern Distillery i Cornwall, England. Som navnet afslører byder ginnen på en symfoni af bittersøde og aromatiske noter af grapefrugt og så hyldeblomstens unikke og sødmefulde friskhed.

Tarquin’s Rhubarb and Raspberry er en frugt-gin fra Cornwall i det sydlige England. Basen til frugtginnen er Tarquin’s egen Cornish Dry Gin, som er lavet på hvedespiritus og 12 udvalgte botanicals (blandt andet kardemomme og viol). Ginnen, som på dette tidspunkt i processen holder 76% alkohol, infuseres så med hindbær og rabarber (begge 100% britisk), og når Tarquin føler balancen er rigtig, bliver den vandet ned til 38%. Intet tilsat sukker!

Farve: Som næsten modne hindbær.
Duft: Enebærret går fint igennem de luksuriøse noter af hindbær, citronsorbet og kardemomme.
Smagsnoter: Flot balanceret i smagen, som ikke er for sød og præget af friske citrusnoter, rabarber og enebær.

Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails – prøv den fx i en spritz med mousserende vin og et twist af citronskal.

Tarquin’s Cornish Gin er et moderne take på den klassiske London dry gin. Den er lavet på 12 udvalgte botanicals, både lokale og de mere eksotiske – for nok er klimaet mildt i Sydengland, men kardemomme, kanel og bittermandel må dog hentes hjem ”udefra”. Enebærrene er italienske og violer fra Devon giver et delikat, floralt touch til denne fyldige, men friske gin.

Farve: Klar.
Duft: Masser af flot citrus, enebær og varme noter fra kardemomme og kanel.
Smagsnoter: Tæt og fyldig i smagen. Friske enebærnoter, koriander, appelsinskal og en let olieret sødme i eftersmagen.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, 1:2 med tonic eller i cocktails.

Tranquebar - Gin - Royal Danish Navy - Dansk

Denne gin er i overensstemmelse med den ældgamle dyder, rig på både smag og alkohol. Denne lille batch Premium Gin leveres med 52% alkohol, helt i overensstemmelse med historien, som altid har dikteret et højt alkohol niveau for de søfarende. På trods af det høje indhold af alkohol, er Tranquebar Royal Danish Navy Gin en vidunderlig blød og mild én af slagsen, som godt kan nydes ren.

Alkoholstærk Gin er en robust og smagsgivende ingrediens i mange cocktails.

Tranquebar Royal Danish Navy Gin er en Premium Small Batch Gin, som kun produceres i et par tusinde flasker ad gangen. Det faktum at du kan smage små forskelle fra batch til batch er en del af charmen og gør denne gin genkendelig samtidig med at der tilføjes en ny vinkel til den velkendte smag.

Duft: Enebær og citrus blandet med et strejf honning

Smag: Først en intens sødme og varme, efterfulgt af enebær og citrusfrugter, muskat, kardemomme og koriander

Eftersmag: Dybe varme krydderier og en blød, aromatisk hint af citrusfrugter

1 flaske indeholder 70 cl. - 52% alkohol.

Udtrykket poetic license, eller på dansk poetisk licens, dækker over den frihed en kunstner eller forfatter har til at ændre detaljer, fordreje fakta eller ignorere normer i forbindelse med skabelsen af deres værker - især hvis disse ændringer former et bedre eller mere helstøbt resultat. Dette er grundtanken bag produkterne fra Poetic License Distillery.

I den nordøstlige del af England, i udkanten af byen Sunderland, ligger Poetic License Distillery, som siden 2015 har produceret gin og forskellige spændende ginlikører. På destilleriet producerer man håndlavet spiritusprodukter på en base af gin, og folkene bag sætter en ære i at udfordre og ikke mindst gentænke den klassiske ginkategori. Fra Poetic License Distillery kan du forvente det uventet.

En sværm af kraftfulde enebær afbalanceret med grøn kardemomme giver denne gin fra Poetic License Distillery en varm og krydret smag. Med undertoner af citron og eukalyptus, og en kraftig følelse af persisk lime, vil denne gin bidrage med et lækker og parfumeret touch til din gin og tonic.  

En gin som bringer erindringer om mellemøstlige basarer og 1001 Nats Eventyr.

Etsu er et smukt eksempel på en liflig, floral og citruspræget gin fra Hokkaido i den nordlige del af Japan. Udover enebær, appelsinskal og lakridsrod, findervi blandt ingredienserne ærkejapanske botanicals som te-blade og den æteriske citrusfrugt, yuzu. Efter destillationen vandes den ned til 43% med vand fra Taisetsu-bjergene.

Farve: Klar.
Duft: Duften er floral og citruspræget – særligt noter af mandarin og yuzu trænger igennem, men også grøn te og peber.
Smagsnoter: I smagen er der igen masser af friske citrusnoter, grape og elegant og underspillet enebær.

San Francisco World Spirits Competition 2018

Double Gold Medal - Kåret som Japans Bedste Gin!

The Testament - Gin - Dansk

Ginen indeholder 9 botanicals: Grani Juniperi (enebær), Archangelica (angelica), Iris Germanica (geranium), Cypressus (nåletræ), Taraxacum (mælkebøtter), Urtica (nælder), Serpentina, Artemesia Vulgaris (bynke) og Cydoneum (kvæde). Det er en velbalanceret London Dry Gin, med fremtrædende enebær og subtile noter af citrus, der bliver fulgt af urter og parfumerede te-noter med et hint af lakrids.

Når du skal nyde The Testament Gin, anbefaler Bent fra Sprit & Co, at du mixer den med mediterranian eller indian tonic og pynter med en skive æble. Prøv dig frem og find din favoritkombination!

Dr. Henrik Harpestreng (1164-1244) fra Roskilde var den danske konge Erik Plovpennings læge. Harpenstreng serverede blandinger af enebær, anglika, nælder, serpentina, mælkebøtter og andre gin botanicals. Ved at bruge den orginale opskrift fra Harpenstrengs bog “Liber Herbarum” er denne gin en hyldest til ham. Det er sandsynligvis den første gin, der er lavet, og den fuldender cirklen om ginnens historie, myter, produktion og indtagelse.

Vintre Møller Destilleri er placeret i et gammelt bryggeri på Midtsjælland. Ved bryggeriet af der en gammel vandmølle, der har produceret mel, garn, øl og andre dejlige produkter sinde 1374. Hos Hammer & Son høster de grynene og botanicals fra grundene omkring destilleriet. Området er naturbeskyttet og målet er at være så bæredygtig som overhoved muligt. Det betyder ingen pesticider eller gødning. Alt sammen uden at gå på kompromis med naturen. In Concordia Cum Natura!

Brønden taper grundvand i mellem lagene 10 meter under destilleriet. Det naturlige tryk , der opstår under disse forhold tillader vandet at flyde frit op gennem brønden. Vandet er en vigtig faktor i deres produktion. Med over 40.000 liter vand til rådighed, er de ikke bare selvforsynende, men har også nok til at dele med naboerne.

1 flaske indeholder 70 cl. - 44% alkohol.

Mad Owl Gin - Lavender - Gin Likør - Thornæs Distilleri - Dansk

Mad Owl Gin - Lavender sender dig på rundtur gennem sommerens blomsterflor med milde noter af lavendel, en herlig afrunding af dansk blomsterhonning og et delikat, strejf af sommerfugleblomst.

Den florale smag kræver en gavmild mængde tonic, men lægger samtidig op til garnish med spændende indslag af blomster, friske bær og citrusfrugt.

Botanicals: Enebær, koriander, angelika rod, frisk lemon skal, ingefær, lavendel, blomsterhonning, kornblomst og orris rod.

Mad Owl Gin er en hyldest til uglen, som plejede at bo på loftet i vores bygning, men som flyttede, fordi vi larmede for meget. Undskyld!

Vi destillerer ginen på traditionel vis med urter direkte i kobberkedlen og i urtekurven, som er monteret på svanehalsen. Resultatet er en række velsmagende og meget karakteristiske ginvarianter, som er tydelige i deres profil og nemme at mikse.

Alle vores Mad Owl Gin er destilleret på vores destilleri i Kagerup i Nordsjælland og er baseret på økologisk kornsprit.

1 flaske indeholder 50 cl. 43% alkohol.

Mad Owl Gin - Herbal - Thornæs Distilleri - Gin - Dansk

Denne gin er fyldt med dejlige grønne krydderurter, aromatiske peber og sød appelsin i afslutningen til at afrunde en skøn smagsoplevelse.

Den er perfekt til alle dem, der foretrækker en fyldig gin.

Ønsker du at pifte denne gin op, så tilsæt nogen oliven, røde peberkorn eller jordbær.

1 flaske indeholder 50 cl. - 46% alkohol.

Mad Owl Gin - London Dry - Gin - Dansk

Denne gin er en fantastisk klassisk dry gin. Den har en god sødme med et strejf af krydderurter. En gin med masser af karakter.

1 flaske indeholder 50 cl. - 46% alkohol.

Boatyard Gin - Old Tom Gin - Px Sherry fade - Irland

Denne gin er lidt sødere med en mere afrundet mundfølelse end en London Dry Gin. Ginnen ligger på Pedro Ximenze-fade i 120 dage, og efter end lagring bliver der tilsat yderligere Pedro Ximenze. Det får alkoholprocenten til at ende på 41%. Den smager helt fantastisk rent.

oatyard Old Tom gin er lavet med en ginbase, der er destilleret i Boatyards Copper Alembic Pot Still, kaldet ‘Érainn’. Den indsamlede spiritus hviler i håndplukkede Pedro Ximénez sherry-fade, hvor sherryens naturlige sødme og rigdom absorberes i ginnen. For at afslutte processen tilsættes en lille mængde PX sherry for at give ginnen en fløjlsblød finish.

Der anvendes 7 forskellige botanicals, til produceringen af Boatyard Old Tom:

• Enebær 83%
• Koriander 9%
• P. Ximénez Sherry 5%
• Lakrids 1,65%
• Angelica 0,45%
• Citron 0,45%
• Porse 0,45%

Porsen høstes fra familiens egen gård op a vejen fra destilleriet, citronskallen der anvendes tages fra uvoksede citroner den dag de skal bruges for at opnå ultimativ friskhed. Til sidst tilsættes spiritussen rent vand, før den sættes til at hvile i minimum 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Old Tom er en gin-stil, som nogle mener stammer fra en ulovlig metode til dispensering af gin i det 18. århundrede. Et skilt blev rejst uden for kaptajn Bradstreet’s lokaler i London med billedet af en kat. Her ville tørstige forbipasserende deponerede nogle øre i en rille for så at modtage en snegle gin fra et blyrør under kattens pote. Heraf menes det, at navnet Old Tom gin stammer fra.

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.

1 flaske indeholde 70 cl. - 41% alkohol.

Boatyard Gin - Double Gin - Økologisk - Irland

Boatyard Double Gin er det første af flere produkter fra det Nordirske destilleri, som har vundet priser ved store internationale konkurrencer. Ginnen er glat med tydelig smag af enebær, samt noter af citron og floralsk sødme. 

Boatyard Double Gin er en økologisk produceret hvede-spiritus, der lægges is blød med 8 forskellige botanicals:

• Enebær 86%
• Koriander 11%
• Lakridsrod 0,45%
• Angelica 0,45%
• Orris 0,23%
• Citron 0,45%
• Paradisfrø 0,45%
• Porse 0,45%

Der anvendes 1kg økoligske ingredienser til hver færdig flaske.

Alle ingredienser er økologiske, og porsen høstes endda fra familiens gård der ligger et stykke nede af vejen for destilleriet. Derudover bruger Boatyard Destillery også citronskal som plukkes fra uvoksede citroner den dag de er skal bruges for ultimativ friskhed. Efter spiritussen har lægget i blød med de 8 botanicals introduceres en unik enebærfiltreringsproces, som hollandsk gin spiritus destillatorer kalder ‘dubbel gebeide genever’. Denne dobbelt-kontakt-metode resulterer i en tydeligere enebærsmag. Til sidst tilsættes rent vand, inden den hviler i mindst 2 uger, inden der flaskes og mærkes.

Destilleriet drives af Joe McGirr og ligger på de maleriske bredder af Lough Erne, Fermanagh, hvilket er en kort køretur fra Enniskillen eller en kort rejse over søen via nogle af de lokale vandtaxitjenester. Destilleriet ligger på en marina inde i et gammelt bådeværft.

1 flaske indeholder 70 cl. - 46% alkohol.

Bathtub Gin - Ableforth´s - Gin - Endland

Bathtub Gin produceres stadig på traditionel vis, altså ved at lade ingredienserne infuseres i spiritus, som man gjorde det tilbage i det gamle England. Denne gin destilleres i kobberpot destillater og infuseres efterfølgende med blandt andet enebær og appelsinskal.

Ud over enebær og appelsinskal er der også koriander, kanel, nelliker og kardemomme i. Det giver en let blomsteragtig gin, hvor Bathtub Gin & Fever Tree Tonic med f.eks. appelsinskal vil fungere som den perfekte ”after-work-GT”. Friske og fremtrædende enebær leder vejen over til en duft af citrus og kardemomme med noter af appelsinskal og kanel. I smagen viser enebær igen vejen, men der kommer meget mere til. Fornemmelsen i munden er tyk og cremet, mens nelliker, koriander og kardemomme giver dybde. I eftersmagen kommer kardemomme og appelsinskal virkelig til udtryk.

Ginnen bliver produceret i ultra small batch, som kun bliver produceret i meget små mængder. Derfor er de ret eksklusive. Bathtub Gin adskiller sig markant fra andre ved produktionsmetoden, da man har udblødet ingredienserne i spiritus i stedet for at destillere dem sammen. Navner refererer til en gammel forbudstid, hvor mange producerede gin der hjemme.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43,3% alkohol.

Warner's - Gin - London Dry - Engelsk

Denne London Dry Gin er elegant afbalanceret med en sød duft og en enebærsmag, der umiddelbart er dominerende på ganen.

Historien om Warners starter tilbage i 2012, hvor ægteparret Tom & Tina Warner for første gang kaster sig ud i gin-produktionen. I dag er de det, man på engelsk vil kalde 'real gin farmers'. På den familie drevne farm, Falls Farm i Harrington i England, dyrker de selv alle ingredienserne til deres gin - og gården har tilmed sin egen naturlige kilde, hvorfra al vandet kommer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 40% alkohol.

Mad Owl Gin - Thornæs Distilleri - Gin - Citrus - Dansk

Det er en forfriskende gin, der er lavet på enebær, koriander og citrus. Målet er at skabe en mild og sødmefuld gin, hvor tonerne skulle være mere lyse end mørke.

Det anbefales at servere den med is, tonic og intet andet.

1 flaske indeholder 50 cl. - 46% alkohol.

Foxdenton - Damson - Gin - England

Denne gin er fremstillet af Foxdenton London Dry Gin og kræge (også kaldt havreblomme) fra England samt engelsk sukker. Man får de karakteristiske Damson-blommer fra en lokal dame i Herefordshire, der planter dem langs sine egne markveje. Foxdenton Damson Gin er en formidabel gin-likør, der kan nydes til en god dessert eller i al almindelighed. Med en intens og lidt syrlig smag af Damson-blomme giver den næsten oplevelsen af gammeldags kirsebærbolsjer. Du kan også mikse denne gin-likør med en mousserende vin.

1 flaske indeholder 70 cl. - 18,5% alkohol.

Isle of Raasay - Gin - Skotland

Isle of Raasay Hebridean Gin er den første legale spiritus frigivet til salg fra øen Raasay, som har flere hundrede år lang tradition for ulovlig destillering. Det er en håndlavet skotske ø-gin som kombinerer ni nøje udvalgte botaniske ingredienser: Enebær fra Raasay sød appelsinskal, citronskal, rabarber, angelikarødder, korianderfrø, lakridsrod, orrisrødder (en florentinsk lilje) og peber.

Den lokale botaniker Dr. Stephen Bungard hjælper med at udvælge og håndplukke de fineste Raasay-enebær. Enebærrene destilleres sammen med få udvalgte botaniske ingredienser i destilleriets kobberkedler. De øvrige ingredienser gennemgår en damp-infusion i kurve for at bevare deres friske og ”levende” præg.

Master Destilleren bruger kun ”hjertet” fra destilleringen hvor kvaliteten er bedst og citrusfrugten duftes og smages bedst i ginnen.

Smagsnoter: Frisk og aromatisk duft med enebær, sød appelsin, citrusfrugt og strejf af rabarber. Smagen er tør med enebær, rabarber samt citrus og en tør og pikant afslutning.

Isle of Raasay Distillery, som laver unik whisky og gin, ligger på de smukke men stormomsuste Hebriderne. Den rå natur og det rene vand samt destilleriets passion kan smages i hver flaske fra det unge destilleri.

1 flaske indeholder 70 cl. 46% alkohol.

Stockholms Bränneri Dry Gin 

Et nordisk bud på en klassisk tør gin med karakteristika fra 7 økologiske planteprodukter - enebær, korianderfrø, angelicarod, citronskræl, lyng, hyldeblomst og rosmarin. Vores blanding giver ginen en delikat blomster-smag sammen med klassiske noter af enebær og citrus.

Dette gør den perfekt til klassiske gin cocktails, men også ideel til at nyde ren eller i en Dry Martini.

Vandt flere medaljer ved IWSC i London ved San Fransisco Spirit Awards.

1 flaske indeholder 50 cl. - 40% alkohol

Citadelle Rouge er den nyeste gin skabelse fra det franske mærke Citadelle. Det er den perfekte sommer gin med en intens smag af friske bær og rabarber, som giver den en frugtig og frisk karakter. Citadelle Rouge er lavet med 19 forskellige botaniske ingredienser, herunder tranebær, hindbær, brombær, solbær og rabarber. Den er krystalklar i glasset, men dufter og smager af rød frugt. Citadelle Rouge er ikke sød, lyserød eller kunstig på nogen måde. Det er ren, naturlig godhed!

Citadelle Rouge kan nydes i enhver cocktail med bær eller i en klassisk gin & tonic. Du kan også prøve den med rabarber, som fremhæver dens syrlige og liflige nuancer. Citadelle Rouge er uden tvivl sommerens gin! Oplev den sande essens af naturlig smag og forkæl dig selv med en ren sensorisk fornøjelse.

En flaske indeholder 70cl. - 41,7%

Denne fantastiske gin bliver fremstillet efter "Old Tom Stilen " på Cotswolds Distillery i Stourton, England. Cotswolds Old Tom Gin er blevet fremstillet af Development Distiller, Alice Pearson. Ginnen indeholder Alice's favorit botanicals, samt de klassiske der blev brugt i de gamle Old Tom opskrifter fra 1700-tallet. Enebær, Koriander, Angelica, Applesinskal, Lakridsrod, Ingefær, Kardemomme, Kommen.

De tilføjer alle botanicals til deres 50-liters Holstein Pot still, sammen med 60%-ig neutral grain spirit. Efter destillation tilføjes lidt sukkersirup, for at ramme den sødme som man kender fra de traditionelle old tom gin. Til sidst vandes ginnen ned til 42% indne den tappes flaskes.

En flaske indeholder 70cl. - 42%

NR.2 WILDFLOWER GIN– Inspireret af de herlige græsarealer i Cotswolds

No.2 Wildflower Gin en dejlig blanding af ensian, citronmelisse, hyldeblomst og kamille infused i en klassisk London Dry gin. Bittersød og smukt blomstret med noter af sorbet-citroner og delikat eukalyptus. Lækker som en ginspritz med tonic eller danskvand og en skive citron eller en kvist mynte.

No.2 Wildflower Gin starter med et destillat af en London Dry Gin base med enebær, koriander og angelica. Derefter blandes de fineste essenser af ensian, hyldeblomst, kamille, citronmelisse og andre udvalgte botaniske ingredienser, før der tilføjes et strejf af sukkersirup og filtreret vand for at bringe den endelige aftapning ned til 41,7 % ABV.

No.3 Wildflower Gin en dejlig blanding af håndplukkede havemalurt, mynte, røllike og andre udvalgte botaniske ingredienser infused i en klassisk tør gin. Minder om sommerens enge med noter af piney enebær, kandiseret lime og et strejf af anis. No.3 Wildflower Gin er frisk og smukt kompleks med en behagelig tør finish. Parret med indian tonic og en kile lime giver det den perfekte gin spritz.

No.3 Wildflower Gin starter med et destillat af en London Dry Gin base med enebær, koriander og angelica, hvortil vi tilføjer essenser af håndplukkede havemalurt (Artemisia), mynte, røllike og andre udvalgte planteekstrakter, før vi tilføjer et strejf af sukkersirup og filtreret vand for at bringe den endelige aftapning ned til 41,7 % ABV.

Denne limited edition Blackberry and Apple Crumble Gin likør kommer fra den historiske engelske herregård Foxdenton, som familien Radclyffe overtog helt tilbage i 1367 og det er stadig Radclyffe familien, som ejer og driver herregårdens aktiviteter, herunder familiens ginmærke. Den er lavet med britisk frugt og en blanding af krydderier.

En flaske indeholder 50cl. - 22,5%

Gin fra Øl bryggeriet Baladin er fremstillet af destilleret øl.

I opskriften er der brugt en blanding af krydderier, der giver den en karakteristisk smag, kendetegnet ved en behagelig blomsteragtig note suppleret med et let røget strejf af enebær. Den italienske enebær fra Toscana er røget forsigtigt med bøgetræ. 
Dertil bruger man hyldeblomst, salvieblomst og damaskus rose. som bidrager med florale og fine noter. En gin der er ideel til Gin & Tonic, hvor man kan bruge Baladins fantastiske tonics.

En flaske indeholder 70cl. - 43%

Gin Baladin - gaveæske m/4 tonic

Gin Baladin er unik ved, at den er fremstillet af destilleret øl. I opskriften er der brugt en blanding af krydderier, der giver dens karakteristiske smag, kendetegnet ved en behagelig blomsternote suppleret med et let røget strejf af enebær. De italienske enebær fra Toscana er skånsomt røget med bøgetræ og ginnen er afrundet med hyldeblomst, salvie og blomsternes dronning: damaskrose, som fuldender et sofistikeret potpourri af smage.

Den første slurk afslører en elegant blomsteragtig, let røget aroma, hvorefter mundfornemmelsen udvikler sig med en mere markant bitter note, der er typisk for toscansk enebær.

Gin Baladin er skabt gennem mødet med to smagsmestre, Carlo Quaglia, Master Destiller, og Teo Musso, brygmester og grundlægger af Baladin. Deres venskab og fælles vision gjorde det nemt for dem at tage udfordringen op med at lave en spiritus, destilleret på Baladins håndværksøl. Resultatet blev denne fantastiske gin.

Her kommer Gin Baladin i en flot gaveæske m/Baladins egne tonicvand fra bryggeriet i Piozzo, Piemonte.

1 flaske indeholder 70 cl. - 43% Alkohol

M & H Levantine Gin

Mad Owl Gin – Rhubarb er en fantastisk sæsondrik med masser af rabarbersmag, frisk ingefær og en dejlig, sødmefuld afrunding.

Som ginlikør er den drikkevenlig direkte fra flasken, gerne med et skud lime og en isterning, men prøv den også med indian tonic, en strimmel appelsinskal og lidt basilikum på toppen. Så er der både lidt ekstra godt for øjet og en mild krydret oplevelse til ganen.

En flaske indeholder 50cl. - 32%

Mad Owl Gin - Apple
Special Edition

Hos Mad Owl destillerer man ginen på traditionel vis med urter direkte i kobberkedlen og i urtekurven, som er monteret på svanehalsen og frembringer velsmagende og meget karakteristiske ginvarianter, som er tydelige i deres profil og nemme at mikse.

Alle Mad Owl Gin er destilleret på destilleriet i Kagerup i Nordsjælland og er baseret på økologisk kornsprit.

Stig ind i en verden af frugtig sødme, fyldig afdæmpet kompleksitet og varme, ru eftertoner med Mad Owl Gin Likør Blackberries - 32% ABV - 50 cl. Denne enestående gin likør med et strejf af vanilje vil tilføre hvilken som helst sæson en strålende varme og løfte humøret ved enhver lejlighed.

Mad Owl Gin er omhyggeligt fremstillet i Danmark, og tilbyder en fyldig og indbydende buket af fuldmodne brombær og varm vanilje. Tag en slurk, og lad dine smagsløg danse med den velkendte smag af enebær og koriander, der smelter sammen i en perfekt balance for at skabe en kompleks og indbydende smagsoplevelse.

Denne likør er ikke bare din gennemsnitlige gin. Den er resultatet af en omhyggelig videreforarbejdning med modne bær håndplukket fra Nordsjællands haver, skel og skovkanter. Denne eksklusive gin er blevet smagt til med vanilje for at skabe en subtil men markant undertone, der virkelig får de komplekse smagsnuancer til at skinne igennem.

En flaske 50cl. - 32%

Quevedo Old Cask Matured Gin

Cask Matured er en gin lavet af infusion af de mest karakteristiske aromatiske urter fra vores marker i Douro-regionen. Efter en omhyggelig destillation, hvor vi har udvundet de reneste smags- og aromastoffer, blev gin'en lagret i 12 måneder på egetræsfade, som tidligere blev brugt til portvin, indtil den når sit optimale punkt.

I næsen er noterne af enebær og mynte for det meste til stede. Efter at have hvirvlet vil du få nogle søde lakridsnoter, masser af sort peber og appelsinskal dukker også op.

Intens, aromatisk og afbalanceret, denne tørre gin vil glæde dem, der ønsker at nyde den ren med, eller uden is

En flaske indeholder 70 cl. - 40% 

Quevedo The Prime Edition Dry Gin

Quevedo Prime Edition Gin er produceret og lagret i den solrige Douro-dal ved São João da Pesqueira i det nordøstlige Portugal. Inspirationen er hentet direkte fra områdets vilde vegetation og varme klima. Ginnen er infuseret med nøje udvalgte botanicals, der har trukket i solen i Douro-dalen, hvilket giver en varm, frisk og harmonisk gin med tydelig lokal identitet og stor elegance.

En flaske indeholder 70cl. - 40%